去購物車結算

3d三天计划软件:古倉閣普洱茶

普洱茶的品飲技巧

2008-8-16 古倉閣

葉一般說都要喝新鮮的,但普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉,它可以在自然中呼吸,在空氣中持續發酵,存放越來越久茶香越醇,所以說它是“能喝的古董”。

新制成的普洱生茶和熟茶有生澀或煙火味;3~5年普洱茶氣味平淡或沒有雜味;陳放5~10年的茶開始出現甘酵之氣;一些以幼嫩茶菁為原料制成的普洱散茶,有清淡的荷香;較壯的茶菁則散發著青葉香。這些香氣都是茶葉上的氣味,而真正讓人陶醉的是陳年普洱茶茶湯中的氤氳的香氣,越陳之茶氣越濃。

最具代表也比較常見的香氣有樟香、荷香、蘭香、參香、棗香等,50年以上的陳年普洱茶還會產生梅子香和藥香。而感受百年以上普洱茶佳品的茶氣,就如同領略歷史悠久的大雄寶殿的清寂感覺。

普洱茶的口感及生津好的普洱茶口感醇厚,茶湯柔滑,可達到“化”的境界。一般來說生普洱茶經過多年陳化,其口感比較熟普洱茶高雅,入口即化,卻化得活潑清逸。熟普洱茶雖然不用等上若干年,但是“化”的感覺總是比較粗厚。新制生普洱茶雖苦澀,入口即刻回甘、生津,飲之喉頭干渴感立刻可解。一般來說,新制普洱茶或趁期不超過30年的短期陳化茶品,略帶苦澀會刺激兩頰生津,使腮部的兩個最大唾液腺大量分泌唾液。陳年普洱茶在陳化過程中的糖化作用,使得茶體轉化出的單糖又氧化聚合成多糖,使得其湯入口回甜,久久不去,喉頭因此潤化,渴感自解。飲用陳年普洱茶能達到舌面生津的效果,茶湯經口腔吞咽后,口內唾液徐徐分泌,會感覺舌頭上面非常濕潤,這種感受比較獨特。相反,自量不佳的普洱茶,茶湯入口會覺得喉頭難受,產生干而燥的感覺,強烈者甚至影響吞咽。

普洱茶的品飲想要品出茶湯之味,是需要講究些技巧的。切忌像喝飲料一樣的“牛飲”,這樣連茶是什么滋味都還未嘗到,就已經喝飽了。大體的原則是:小口慢飲,口內回轉,緩緩咽下。茶湯入口之時,應將口腔上下盡量空開,閉著雙唇,牙齒上下分離,增大口中空間,同時口腔內部肌肉放松,使舌頭和上頜觸部的部位形成更大的空隙,茶湯得以浸到下牙床和舌頭底面。吞咽時,口腔范圍縮小,將茶湯壓迫入喉,咽下。在口腔縮小的過程中,舌頭底下的茶湯和空氣被壓迫出來,舌底會有冒泡的感覺,這種現象就叫做“鳴泉”。而在品飲五六十年陳期普洱茶的時候,茶湯以極為柔和,經過口腔接觸到舌頭底部,舌底會緩緩生津,仿佛不斷涌出細小的泡沫,這種舌下生津的現象,才是真正的舌底鳴泉。
品茶要品出境界,貴在茶好水好之外,還要有一種品茶的好心情,才能凝精聚神地穿透茶的本質,提升到感悟的精神意境.

< 上一篇 | 下一篇 >

相關茶文:
  • 普洱茶區一些補充說明
  • 云南冰島普洱茶種植基地探秘
  • 普洱茶制作-機制壓模、手工石磨
  • 君子嗜茶---品飲普洱茶有方
  • 普洱茶的品飲技巧
  • 陳年普洱茶儲存文獻
  • 普洱茶獨特風味的形成
  • 普洱茶的前世今生
  • 千里马计划一般连挂多少期 双色球基本走势图双色球 大乐透5十2准确预测 三期必開一期 谁有非凡炸金花网址 重庆时时全天稳定计划 财神爷免费计划安卓版 玩快三大小稳赚技巧 全天精准计划数据 重庆时时彩开奖记录 七乐彩中奖查询 keno连输 棋牌现金二八杠官网 安徽时时开奖结果走势图 棋牌游戏破解插件 麻将的玩法和规则